יש רוכבים שעבורם עצירה לקפה היא בזבוז זמן שמוריד את הדופק, יש מי שייעצרו רק בשביל אספרסו טוב בתחנת הדלק. בעיניי הכוס האידאלית תכיל קפה שחור סמיך ותילגם לאיטה עם חברים טובים בתצפית מעל מפל גבוה במדבר. בשביל קפה כזה יספיק פינג’אן פלדה מפויח וגזיה קטנה מהמילואים, אז למה כתבתי ביקורת על ערכת בישול יקרה ומשוכללת? בגלל שגם אני נדבקתי בחיידק ה- bikepacking, רכיבת טבע רב-יומיות עם ציוד לינה על הגב. חלק מהכיף ברכיבות כאלו הוא לבשל לעצמכם קפה וארוחה חמה עם ערב ליד האוהל. כדי שזה יהיה חלום ריאלי, ערכת הבישול חייבת להיות חסכונית במשקל, בנפח ובדלק, כי המקום בתיקי השלדה מוגבל וכל ק”ג נוסף שתסחבו יוריד מהכיף שברכיבה בשטח.
מאת: גיא שחר
אם לא לחצתם Play בתמונה מעלה עשו זאת פה:
ערכת הכיף של Jetboil
ה- Flash Java kit (להלן “הערכה”) היא מערכת בישול אישית מתוצרת היצרן האמריקאי המוביל JetBoil. הערכה קומפקטית וחסכונית בדלק. היא מכילה מסנן להכנת קפה או תה ומתאימה גם לבישול מזון נוזלי. זו ערכה אינטגרלית בה הגזייה ננעלת אל הסיר, הלהבה מוגנת מרוח והסיר מצויד במחלף חום ומעטה מבודד שמייעלים את ההרתחה.
- מוצר: Flash Java kit של Jetboil
- משקל – 410 גרם (ללא בלון ששוקל 230 גרם)
- מימדים – 10.4×18 ס”מ
- זמן הרתחה – 3.10 דקות לחצי ליטר במדידה שלי. 3.40 דקות בתנאי רוח ערה.
- נפח בישול – 1 ליטר, קו המילוי המקסימלי מורה על חצי ליטר, אבל אפשר לחרוג ממנו מעט.
- צריכת גז – כ-16 גרם להרתחת ליטר מים במדידה שלי.
- ייצרן – JetBoil, ארה”ב
- משווק: רשת ריקושט – לעמוד המוצר בריקושט
- מחיר מומלץ – 629 ₪
ערכת בישול?
פייר, מה תעדיפו – שהספר שלכם יכין לכם תה בכיף? או שמעצב השיער שלכם יעניק לכם חליטת דארג’ילינג ממקום של נתינה? אם תעדיפו תה, אז מן הסתם אתם מתחלחלים מהביטוי הפלצני “ערכת בישול” עבור פינג’אן וגזיה, אבל במקרה הספציפי הזה יש לו הצדקה. הסיר של הג’טבויל ננעל לראש הגז באופן שמבטיח יעילות, יציבות ומרחק מיטבי מהלהבה. אי אפשר להשתמש באחד ללא השני. לשני הרכיבים הבסיסיים האלו נוספו מסנן לקפה, מעמד לייצוב בלון הגז, מכסה ארגונומי, אינדיקטור טמפרטורה, ומעטה מבודד לסיר. בקיצור ערכת בישול.
תעשו מנוי חינם – שווה:
JetBoil – המובילה החדשה בשוק האמריקאי
חברת JetBoil נוסדה בראשית שנות האלפיים בארה”ב על ידי דוויט אספינוול ופרי דאווז, שני חברה חובבי טיולים (איך לא) מניו-המפשייר. הם זיהו את ההתלהבות הגוברת מציוד אולטרה-לייט וניצלו אותה היטב. המוצרים שלהם שהוצגו לראשונה ב-2003 סחפו תוך שנים מספר את קהל המטיילים למרחקים ארוכים (thru-hikers) כשהם פוגעים במכירות של שחקנים וותיקים בשוק כמו ,MSR קולמן ופרימוס שנאלצו להגיב בפיתוח מוצרים דומים. מוצרי JetBoil ידועים באיכותם הגבוהה ונחשבים למרצדס של עולם הגזיות (וכן, יש “עולם גזיות” שכולל אושיות רשת, יבבני משקל, אספנים סדרתיים, ייצרני בוטיק ומה לא).
הנקודה בעזרתה המוצרים של ג’טבויל כבשו את השוק הייתה היעילות האנרגטית. ניצולת גבוהה של החום מאפשרת למטיילים למרחקים גדול לסחוב פחות בלוני גז או להצטייד לעתים רחוקות יותר. לצורך זה הם אימצו שני פטנטים: הראשון בהם היה מעטה מבודד לסיר (Cosy). זו מסורת שהתחילה עוד באנגליה הוויקטוריאנית בה הסבתות היו סורגות לקומקומי התה סוודרים חמודים. הכיסוי שמר על הקומקום חם למשך כל שעת התה גם באנגליה הקרירה. פאסט-פורוורד לטרנד האולטרה-לייט ששטף את קהילת המטיילים החל משנות התשעים: מטיילים שחיפשו עוד דרכים לחסוך במשקל הציוד שלהם, התחילו לייצר לעצמם מעטה עמיד וקל מרפלקטיקס (החומר שנראה כמו יריעת פצפצים מתכתית ומשמש למגני שמש ברכב). המעטה אפשר להם להרתיח את המים מהר יותר ולהשאיר את התבשיל להתבשל בחומו העצמי למשך כרבע שעה, וכך מנע בזבוז של דלק. הפטנט השני היה מחלף החום (שהחברה מכנה Fluxring). זוהי טבעת של אלומיניום גלי המגדילה את שטח הפנים של התחתית, קולטת את רוב החום מן המבער ומעבירה אותו לסיר במקום שיתפזר באוויר. כמו צלעות הקירור של מקרן, רק ההפך.
מחלף החום בפעולה ובמבט מלמעלה
מה כלול בחבילה?
- ראש גזיה מוגן המתאים לבלוני הברגה סטנדרטיים. הראש כולל מצת אלקטרוני אינטגרלי המופעל בלחיצה.
- סיר בנפח של ליטר אחד עשוי אלומיניום עם ציפוי אנודי שהופך אותו עמיד יותר לשריטות ומונע תגובה במגע עם אוכל חומצי. על תחתית הסיר מולחם מחלף חום.
- מעמד תלת רגלי מתקפל לייצוב בלון הגז, מתאים למיכלי גז מתברגים של 230 או 100 גרם.
- מסנן להכנת קפה ותה בעל ידית מתברגת לאחסון בתוך הסיר.
- מכסה סיליקון שקוף שמאפשר תפעול של ידית המסנן. למכסה פייה המאפשרת מזיגה קלה ולגימה ישירות מהסיר.
- מעטה מבודד לסיר. עשוי נאופרן – הגומי הסינתטי הספוגי שמשמש לחליפות צלילה. הוא מבודד היטב כמו שיודע כל צולל, ובמפתיע הוא גם עמיד לחום גבוה. על המעטה יש אינדיקטור – חלון שקוף שהופך צהוב כשהמים מתקרבים לרתיחה.
- מכסה תחתון המגן על מחלף החום. יכול לשמש גם ככוס מדידה או קערית, ומספק מקום אחסון נוסף לקפה או סוכר.
מרכיבי הערכה
מה לא כלול?
- בלון גז, הבלונים המתאימים הם הקטנים בעלי ההברגה. מיכל של 100 גרם נכנס לתוך הסיר וחוסך משקל, אבל גם מיכל נפוץ של 230 גרם יתאים. הראשונים זמינים עכשיו בארץ אחרי תקופה ארוכה בה נעדרו. זה מקום טוב להתעצבן שבארץ מיכל גז של 230 גר’ עולה 25 ₪ ומיכל של 100 גר’ עולה 28 ₪. אם אתם כמוני, קמצנים וחובבי פיצוצים, אפשר לקנות ברשת מתאם למילוי מחדש ממיכלי גז מאורכים של 220 גרם (שעולים 50-60 ש”ח לרביעייה – לך תבין).
- מתאם שמאפשר להניח על הגזיה כלי בישול כמו מחבת או סיר גדול. לרכישה בנפרד ב-69 ₪.
קצת על קפה בשטח
מתוקף שמה, Flash Java Kit היא ערכת בישול שמיועדת להכנת קפה אמריקאי. האי ג’אווה נודע בגידולי הקפה שלו, אבל לרוב האמריקאים (שאינם גאוגרפים או מתכנתים) java הוא פשוט שם נרדף לקפה. ובאמת, הערכה כוללת מסנן עם פלאנג’ר מתברג שמאפשר להכין קפה נטול גרגרים בשטח. חשוב לזכור עם זאת שרשת המסנן מתאימה לקפה מסוג French Press – כלומר בטחינה גסה. אם תשתמשו בקפה טורקי טחון דק או אספרסו בטחינה בינונית, תקבלו גרגרים בקפה ומסנן סתום.
בגלל גודל הגרגרים הכנת French Press מצריכה השרייה שלהם לכשלוש דקות במים כמעט רותחים. המומחים ממליצים על טמפרטורה של 90 מעלות. במובן הזה אינדיקטור הטמפרטורה על מעטה הסיר שימושי, כי הוא מאפשר לכבות את האש כשהוא מתחיל להצהיב מעט לפני הרתיחה. התוצאה קצת שונה מהאספרסו והקפה השחור הנפוצים כאן, מרירה יותר ושמנונית – אבל לא רעה, אחרי שמתרגלים. פיינשמקרים של תה יכולים גם לסנן בעזרת הערכה תה ראוי לשמו בלי שקיות של ברברים.
בדיקה חצי מדעית של מהירות ההרתחה
אז בדקתי איך כל זה משתלב למוצר מוגמר:
- משקל – 410 גרם (ועוד כ-210 למיכל גז קטן) הוא משקל סביר לערכה משולבת. בוודאי בהשוואה לסטנדרט בארץ. מטיילי אולטרה-לייט אמיתיים, עם זאת, יעקמו את האף. שימוש במבער קטן יותר ובסיר טיטניום יביא לחסכון משמעותי במשקל. מצד שני, הוא ידרוש קנייה נפרדת של רכיבים, יהיה איטי משמעותי בהרתחה ופחות בטיחותי ונוח לשימוש. ציון 3/5
- קומפקטיות – אם מקפידים על סדר ההכנסה, כל המרכיבים, כולל מיכל הגז, נארזים היטב לנפח של 1.7 ליטר ועוד נשאר מקום לסוכר וקפה בתוך המכסה המגן על מחלף החום. קשה להגיע לרמה כזאת של אינטגרציה אם אוספים חלקים מפה ומשם. ציון 4/5
- חסכון בגז, רק 16 גרם להרתחת ליטר מים. יאפשרו לכם טיול ארוך עם מיכל גז או שניים. ציון 5/5
- עמידות – בערכה אין חלקים נעים מיותרים והיא מיוצרת בסטנדרט גבוה. המצת האלקטרוני של המבער עלול להוות נקודת תורפה, במיוחד בתנאי לחות, אבל לטיול משמעותי כדאי להביא גם מצית סטנדרטי בכל מקרה. ציון 5/5
- עוצמה/ מהירות הרתחה – זו בעיניי לא קטגוריה חשובה במיוחד, כי מהי עוד חצי דקה של המתנה? אך בכל זאת כאן ציפתה לי אכזבה מסוימת. קיוויתי שהשילוב של המעטה המבודד ומחלף החום יקצר משמעותית את זמן ההרתחה. השוויתי את מהירות ההרתחה של הערכה לזו של סיר אלומיניום פשוט על גזיה עם מבער סיני זעיר וזול (BRS-3000T Hornet). להפתעתי הרתחה של חצי ליטר מים בטמפרטורה של 25 מעלות על עוצמה מירבית לקחה 3.10 דקות עם הג’טבויל ורק 2.40 דקות עם הגזיה הקונבנציונלית. ציון 4/5
- עמידות לרוח – בדיקת העוצמה נעשתה בתנאים אידאליים בחדר סגור. כדי לדמות תנאים ריאליים בשטח העמדתי את שתי הגזיות במרחק מטר ממאוורר ביתי על מהירות נמוכה. כאן התגלה היתרון הגדול של הג’טבויל. בעוד לגזיה הסינית לקח שבע דקות תמימות להרתיח חצי ליטר, הג’טבויל כמעט ולא הושפעה ותוך 3.40 דקות הגיעה להרתחה מלאה. ציון 5/5
- עיצוב וגימור – ניכר שהחברה השקיעה הרבה בהנדסת אנוש, וחשבה על כל פרט בעיצוב. גם בקרת האיכות טובה, וכל המרכיבים מקליקים מתקפלים ונדלקים בקלות (מלבד אלו שלא אמורים להתקפל או להידלק). ציון 5/5
- חווית משתמש – המצת החשמלי מקל על ההדלקה. קל ופשוט להרכיב לפרק ולנקות את הערכה. מלבד ברוחות חזקות במיוחד אין צורך במגן רוח. ידית ווסת הגז המתקפלת נוחה לשימוש ולא חמה מדי למגע גם אחרי בישול ממושך. יחסית למבערי גז אחרים הג’טבויל גם די שקטה. המבער והסיר מחוברים היטב כך שאפשר (אחרי הכיבוי) למזוג גם מבלי לנתק אותם. עם זאת דרוש מעט מאמץ כדי לפרק בשלום את הסיר מן המבער בתום ההרתחה אם רוצים ללגום ישירות ממנו. בסה”כ מינימום התעסקות כדי לקבל תוצאות. ציון 5/5
- התאמה לבישול – ככל סיר אלומיניום בעל קרקעית דקה, הג’טבויל לא אידאלי לבישול תבשילים סמיכים. הסיר הגבוה מקשה על הבחישה ויש נקודות חמות על הקרקעית שנוטות לשרוף את התוכן. ווסת הגז אינו רגיש וקשה לייצר להבה נמוכה. ובאמת, כשניסיתי להכין דייסה על חלב, התבשיל נשרף למרות בחישה אינטנסיבית. עדיף להסתפק בהרתחת מים ולהשתמש בהם לבישול מזון להכנה מהירה. לרוע המזל בישראל, בניגוד לארה”ב ואירופה, אין כמעט מזון יבש שכזה בחנויות נוחות. ואם אתם לא רוצים להסתפק בקוסקוס ופירה תעשייתיים זה יגביל אתכם. ערכת MiniMo של אותו יצרן, בעלת סיר רחב יותר ושליטה עדינה יותר בלהבה תתאים יותר לבישול – אך היא עולה כ- 100 ₪ יותר. ציון 2/5
- יציבות ובטיחות – השיקולים כאן נובעים משני סיכונים עיקריים – סכנת דליקה וסכנת כוויה. הגזיה בצרוף הסיר אומנם גבוהים יחסית – מה שמוריד מן היציבות. אבל הנעילה של הסיר לגזיה והמעמד המתקפל שומרים על יציבות. הלהבה אינה פתוחה אלא מוכלת בתוך טבעת מחלף החום, כך שקשה יותר לחרוך את כפפת הרכיבה או להדליק שריפת קוצים. מכסה הסיליקון מהודק היטב לשפת הסיר, כך שלא ישפכו הרבה מים רותחים גם עם האידיוט שבחבורה יבעט בגזיה בטעות כשיקום להביא את הסנדוויץ’. ציון 5/5
- רב-שימושיות – לא ממש, בגלל מנגנון הנעילה של הסיר למבער, אי אפשר להשתמש במבער בבטיחות עם כלי בישול אחרים כגון מחבת. בהוצאה נוספת אפשר לרכוש מתאם שמאפשר בישול על סיר סטנדרטי. ציון 2/5
- מחיר: 624 ₪ זה לא זול. אומנם מקבלים הרבה בתמורה, אבל זו לא גזיה לתפרנים. במאה ש”ח פחות תקבלו מוצר דומה של החברה אבל ללא מצת, ציון 2/5
השורה התחתונה
למטיילים שתקציבם מוגבל או שמקפידים על כל גרם בתיק ולרוכבים בודדים שמעוניינים רק בקפה הג’טבויל היא overkill, הן מבחינת יכולת והן מבחינת מחיר. למטיילים (רוכבים והולכים) שרוצים פתרון מן המוכן מחברה אמינה, ומוכנים לשלם עבור נוחות, חדשנות, בטיחות וקומפקטיות זו ערכת בישול אידאלית. היא תספק פתרון מצוין להרתחת מים וחימום מזון נוזלי למשך מספר ימים בשטח. בתחום הקפה היא תוכל לשרת קבוצה משמעותית של רוכבים ותפיק תוצאות במהירות טובה.
ציון כללי: טוב מאוד (4/5).
